Caballero Geisha / Honduras 250g

Flavor note: 甘いマンダリンやジャスミン、蜂蜜の風味を持つコーヒーです。
キャバレロ・ゲイシャ
Sweet mandarin, jasmine & honey
Process: Washed
Region: La Paz
品種: Geisha
250g入り。豆のままでの発送となります。

ゲイシャ種は希少価値が高く、フローラルでシトリックな風味を持つことで知られています。
一般的にライトボディのカップが多いパナマ産ゲイシャとは異なり、このホンジュラス産のキャバレロ・ゲイシャは重厚な口当たりで酸味はやや丸く、ほのかなハーブの余韻があります。

Tim Wendelboe について
ティム・ウェンデルボーはバリスタ世界チャンピオンであり、ノルディックローストを世界に広めた人物です。
ノルウェーのオスロでロースターとカフェを運営しています。
ノルディックローストとはコーヒーが本来持っている果実味や甘みなどの個性を最大限に引き出し表現する焙煎技法です。