Karogoto / Kenya 250g

SOLD OUT

カロゴト・ケニア
Flavor note: ブラックベリー、ハイビスカス、ブラックカラント
Blackberry, hibiscus & blackcurrants
Factory: Karogoto Factory
Process: Washed
生産国：ケニア
Region: Nyeri
品種: SL28, SL34, Ruiru 11 & Batian
250g入り。豆のままでの発送となります。

カロゴトのコーヒーは毎年とてもクリーンで、そして強烈なフルーティさとフローラルなフレーバーを持っています。
これは、コーヒーを生産する農家の多くがSL28という品種を栽培しいることに加え、長年にわたって農業研修をしっかりと受けてきた成果だと言えます。
また気候条件もコーヒーの力強さに良い影響を与えています。
日中は適度に暑く、夜は涼しいためコーヒーはゆっくりと熟成し、非常に甘く、濃厚でユニークなコーヒーが出来上がります。

通常のカロゴトの味わいは、軽めのボディとRosehipの様な高い酸味のあるフレーバーを持つことが多かったのですが、
今年はブラックベリーやカシスのような熟したフルーティーな味わいです。
紫色の果実のフレーバーがたくさん詰まった「クラシックなケニア」スタイルを楽しんでいただけるコーヒーになっています。


Tim Wendelboe について
ティム・ウェンデルボーはバリスタ世界チャンピオンであり、ノルディックローストを世界に広めた人物です。
ノルウェーのオスロでロースターとカフェを運営しています。
ノルディックローストとはコーヒーが本来持っている果実味や甘みなどの個性を最大限に引き出し表現する焙煎技法です。