Tatmara Natural / Ethiopia 250g

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Flavor note: フローラル、トロピカルフルーツ、ストロベリー
Floral, Tropical fruit & strawberries

タトマラ・ナチュラル
Process: Natural
Region: Dakiti, Kaffa
生産国:エチオピア
品種: 74110
250g入り。豆のままでの発送となります。

このタトマラのコーヒーは、古い自生の木々やスパイス植物、そして野生動物がたくさん生息する森の中でで育てられています。
生産者のネグシーさんは、化学肥料や農薬を一切使用せず、雑草の管理も手作業で行っています。
それでも樹木が健康に育ち、美味しいコーヒーの実をつける事ができるのは、樹木に栄養を与える土壌生物たちに富んだ健全な森林土壌がそこにあるからです。
このコーヒーが非常に複雑で豊かな風味を持つ要因は、品種の特性に加え、健康的な土壌環境と木陰の下でゆっくりと育つからだと言われています。