Echemo 250g

Flavor note: フローラル。ホワイトティーのような風味と質感。ストーンフルーツの果実味。
Floral, white tea & stone fruits
エケモ　エチオピア
Process: Washed
Region: Goma, Jimma
品種: Ethiopian heirloom from Coche forest
ノルウェーにてオーガニック認証取得
250g入り。豆のままでの発送となります。

エケモのウォッシュトコーヒーは、繊細で柔らかな味わいが特徴です。まるでホワイトティーのような口当たりで、ピーチやフローラルな香りが広がります。エチオピア南部のイルガチェフェやグジとは少しフレーバーが異なるのは、おそらく栽培地や品種の違いが影響しているようです。

Tim Wendelboe について
ティム・ウェンデルボーはバリスタ世界チャンピオンであり、ノルディックローストを世界に広めた人物です。
ノルウェーのオスロでロースターとカフェを運営しています。
ノルディックローストとはコーヒーが本来持っている果実味や甘みなどの個性を最大限に引き出し表現する焙煎技法です。