Los Pirineos Pacamara / El Salvador 250g

ロス・ピリネオス　パカマラ種
Flavor note: ワイニー、レッドベリー、トロピカルフルーツ
Winey, red berries & tropical fruits
農園名：ロス・ピリネオス
Process: Washed
Region: Usulutan　
品種: Pacamara
250g入り。豆のままでの発送となります。

数々の賞を受賞しているロス・ピリネオスの登場です。
このパカマラ種のコーヒーは、複雑なワインのような熟した赤い果実の風味や、トロピカルフルーツのニュアンスを持ち、すっきりとした後味とストラクチャーのある酸味がとても魅力的です。
パカマラはパカスとマラゴジッペの交配種です。
前農園主、故ギルベルト・バラオナ氏は、長年にわたってパカマラ種の素晴らしいコーヒーを栽培しており、エルサルバドル・カップ・オブ・エクセレンスで何度もトップ10入賞を果たしました。現在は彼の息子であるディエゴが彼の遺産を引き継ぎ、最高品質のパカマラコーヒーを生産し続けています。

Tim Wendelboe について
ティム・ウェンデルボーはバリスタ世界チャンピオンであり、ノルディックローストを世界に広めた人物です。
ノルウェーのオスロでロースターとカフェを運営しています。
ノルディックローストとはコーヒーが本来持っている果実味や甘みなどの個性を最大限に引き出し表現する焙煎技法です。